På nyårsafton så skulle jag och Melina baka. Jag letade länge efter nåt med choklad som inte är kladdkaka. Jag är lite trött på sån. Efter massa surfande kom jag på att jag hade ett recept på chokladpaj med jordnötter. Det tar vi!
Men nötterna bytte jag ut mot valnötter som var kvar sen jul. Det blev sååå gott! När jag går på kafé brukar jag köpa pecannötspaj, det är riktigt smarrigt. Men nån gång när jag tänkte göra det hemma läste jag receptet och insåg att det bara var socker och nötter. Hu!
Men den här pajen blev lika god! Nästan ännu godare eftersom chokladen är med också. Kolasmaken, chokladen och de något rostade valnötterna blev en fantastisk kombination. Här kommer receptet som jag gjorde den.
Chokladkolapaj med valnötter
Deg
3 dl Vetemjöl
100 g smör
1-2msk vatten
Vaniljsocker/kakao
Värm smöret rumsvarmt i micron om det är kallt och knåda samman med mjölet och lite vatten till en degklump. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, typ 22-24 cm i diameter. Inte största storleken alltså. Tryck ut ordentligt i vinkeln och låt degen gå ett par cm upp på kanten. Grädda 10-15 min i 175 grader så den precis börjar få färg.
Under tiden smälter du 50 g smör och i där 100 g choklad (jag hade 70%) i en kastrull. Blanda i
0,5 dl sirap (ljus eller mörk)
1 dl ljust muscovadosocker (går säkert med vanligt socker också)
0,5 dl mjölk/grädde
2 ägg
Lite salt
Rör ihop till en fin chokladkräm och häll det i pajskalet när det är färdiggräddat. Sätt in pajen i ugnen igen i ca 20 min. Då tar du ut den och täcker den med nötter. Jag tog valnötter men man kan nog ta pecannötter, cashew eller nåt annat om man vill. Salta jordnötter kan man ha på ifrån början i ugnen. De var med i originalreceptet.
Sätt in pajen igen i ca 10 minuter. Man får not testa sig fram om man vill ha den kletigare eller torrare.
Klart!
Detta blev genast en favorit här hemma! Lika god kall som varm. Hoppas du njuter som vi!
viifemman.wordpress.com 